Una buena salsa de tomate, porqué no. Acompaña todo, todos los platos se mejoran y potencian con una brillante y suculenta salsa de tomate. Gusta a todo el mundo, los niños y los grandes. Acompaña bien unos huevos fritos, unas patatas fritas, un arroz blanco, un guiso con carne, o un pescado. Es indispensable que el tomate frito haya tenido su tiempo de preparación, su lento ebullir, su sofrito con cebolla y/o ajo (esto es opcional), sus hierbas frescas…

El aceite siempre ha formado parte de la cultura española, siempre ha estado ahí ¿verdad? Pues me temo que no, puede que España sea ahora uno de los principales países productores de aceite de oliva virgen extra, o como gusta llamarlo ahora, AVOE, pero no fuimos los primeros en producirlo, ni de lejos. El origen de la producción de aceite de oliva hay que buscarlo más al sur, en Egipto, y allá por el 4.000 a.C.

Vivimos en un país en el que está claro que la mayoría de la población es amante de la bollería y de todo tipo de repostería. España tiene una enorme variedad de este tipo de productos y la verdad es que somos una referencia en este sentido, tanto en lo que tiene que ver con Europa como en lo que respecta al escalafón mundial. Podríamos decir que cada pueblo o ciudad tiene sus propias especialidades, con independencia de los productos que se comercialicen a nivel general en todo el país. Y esto nos hace totalmente especiales.

Si hay algo que tenemos en nuestro país como sello de calidad es el aceite de oliva virgen extra. Lógicamente no somos los únicos países productores de aceite, ni tampoco los únicos exportadores, pero podríamos decir que es uno de nuestros productos que son seña de identidad, junto al vino o los productos de la huerta mediterránea. Por eso, a lo largo de los años, se han ido acumulando cientos de kilómetros de campos de cultivo en prácticamente todas las provincias españolas pero, sobre todo, en la zona sur y levantina de nuestro país.

Es de sobra conocido que en la cuenca mediterránea se elaboran la gran mayoría de los mejores vinos a nivel mundial. El clima y la privilegiada situación hacen de países como España, Italia, o Francia, los lugares perfectos para cultivar la vid y producir  vino de primera calidad, no obstante,  y a pesar de que seamos uno de los principales países productores, hay otros lugares donde el vino tiene denominación de origen y es interesante conocerlos.

De un tiempo a esta parte se viene hablando muchísimo sobre el pan que compramos en panaderías y grandes superficies. La mayor parte de ese pan, según algunos estudios, es pan de baja calidad y la realidad es que la culpa es enteramente nuestra, del ciudadano y comprador que prefiere pagar tres barras de pana  un euro, que una barra de pan a 1,20. Debemos ser realistas y poner un poco de sentido común a este asunto: la barra de pan horneada a fuego lento cuya ingrediente base es la masa madre no puede tener un coste de 35 céntimos de euros por lo que, lo normal, es que esas tres barras de pan que compramos en grandes superficies por un euro tengan una calidad muy inferior a la deseada por la OMS.

El pisto manchego es una fritada hecha con diversas verduras, como calabacín, pimientos verdes y pimientos rojos, entre otros. Se trata de aprovechar al máximo los alimentos de la huerta. Es un plato tradicional, que originariamente consumían los campesinos. Hoy, es una de las recetas más populares de la gastronomía manchega.

En esta ocasión vamos a hablar de unos buenos cócteles, algo que para muchos es casi una religión.Son unas bebidas perfectas y económicas que saben riquísimas y que pueden acompañarnos a pasar un buen rato. Eso sí, deben ir en unos vasos o copas especiales, de lo contrario pierden la gracia y ese toque especial. Es, prácticamente, como beberse un buen vino en un vaso de agua, como que no. En este sentido destacan marca como Giona, una marca de cristalería profesional que tiene una gama de lo más adecuada para los cócteles. Al estar realizados con cristal de la máxima dureza y transparencia, merced a su tecnología de fabricación, son de lo más adecuados para tomarlos y que sus propiedades no se pierdan.  Si a todo esto le juntamos la gran elegancia y diseño que tienen, tenemos unos vasos profesionales de lo más apreciados.

La ciudad del turrón por antonomasia es Jijona, en la provincia de Alicante, y eso es algo que casi todo el mundo sabe. Ahora bien, el origen de este dulce alicantino no está tan claro. Algunos dicen que fue un confitero llamado Turrons quien en un concurso que tuvo lugar durante el reinado de Felipe IV se llevó el premio con un dulce de obleas hechas con almendras y miel, un dulce que posteriormente pasaría a llamarse turrón en honor a su creador. Otros, sin embargo, opinan que este dulce existía en el levante español desde la dominación musulmana.

El Mundial de fútbol de Rusia ya está aquí. Después de la decepción que nos llevamos con la selección española hace cuatro años en Brasil, es el momento de recordar mejores momentos, como lo que ocurrió en Sudáfrica. En junio serán muchos los aficionados que estaremos en Rusia, por eso, lo mejor es ir preparado. Yo ya tengo la camiseta de la Roja, que me he comprado en Marians Sport, ahora solo me falta saber cuestiones de la cultura rusa, y que mejor forma que comenzar por su comida.